Avis Viniou
Le Jasnières 2001 du Domaine Jasnière De La Gaudinière est un vin blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de La Touraine. Ce vin, souvent élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa longévité et sa complexité aromatique, développant avec l'âge des notes de miel, de fruits secs, et de truffe. Le millésime 2001, issu d’un terroir argilo-calcaire, bénéficie d’un microclimat particulier influencé par la proximité du Loir, offrant fraîcheur et équilibre. La Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de sols et son climat tempéré, contribuant à la finesse des vins qui y sont produits. Le Domaine Jasnière De La Gaudinière, avec son riche héritage viticole, participe à la renommée de cette appellation.
Pour sublimer ce Jasnières, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un foie gras poêlé ou un risotto aux cèpes. Les plats de volaille à la crème ou un poisson en sauce au beurre blanc de la région se marieront également parfaitement, permettant aux arômes subtils du vin de s'exprimer pleinement. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, constituent également une harmonie exemplaire avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Jasnières à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, avant de savourer ses arômes complexes au nez. En bouche, appréciez sa belle structure et sa finale persistante, révélant toute l'élégance du millésime.
