Vins Jasnières Jasniere Pascal Janvier - 2018

Avis Viniou

Le Jasnières 2018 du Domaine Pascal Janvier est un vin blanc de France, produit dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Jasnières, située en Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter la minéralité et l'acidité vibrante du terroir. L'année 2018 a été marquée par une excellente maturation des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. Ce terroir, avec ses sols argilo-calcaires et ses microclimats tempérés, offre une belle expression de pureté et de fraîcheur. Le Domaine Pascal Janvier, reconnu pour sa dévotion à la tradition et la qualité, contribue à la renommée de Jasnières à travers une viticulture attentive et respectueuse.

Pour sublimer le Jasnières 2018, accompagnez-le de poissons en sauce, de plats à base de volaille ou de fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les spécialités locales, telles que le sandre au beurre blanc ou le fromage de chèvre "Sainte-Maure de Touraine", se marieront parfaitement avec ce vin, créant une alliance harmonieuse entre les arômes fruités et la minéralité du Jasnières.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer légèrement une à deux heures avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez à sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances subtiles de ce vin remarquable.