Avis Viniou
Le Domaine La Roche Bleue nous offre un magnifique Jasnières 2016, un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié d'une très belle maturation, offrant à ce vin un profil aromatique riche, avec des notes de fruits à chair blanche comme la poire, accompagnées de nuances de miel et d'acacia. Le terroir de Jasnières, caractérisé par un sol argilo-calcaire et une exposition favorable, contribue à la minéralité remarquable de ce vin.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses vins et la beauté de ses paysages. Le climat doux et tempéré est idéal pour la culture de la vigne, avec des influences à la fois océaniques et continentales qui permettent une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est notamment célèbre pour ses vins blancs rafraîchissants et élégants.
Pour accompagner ce Jasnières 2016, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et complexité. Un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés souligneront merveilleusement les notes fruitées et minérales du vin. Des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou un chapon aux morilles peuvent également se révéler parfaits pour sublimer votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra au Jasnières de libérer toutes ses nuances aromatiques, vous offrant ainsi un moment de dégustation empreint de finesse et de délicatesse.
