Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est un Jasnières AOC 2024 du Vignoble Lelais, un vin blanc sec de la sous-région de La Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin n’est pas un assemblage, mais est généralement élaboré à partir de cépage Chenin Blanc. Le terroir de Jasnières est connu pour ses sols argilo-calcaires et ses marnes, offrant des conditions idéales pour le Chenin, qui se caractérise par une belle minéralité et des notes florales et fruitées.
La Vallée de la Loire est une région viticole célèbre pour sa diversité de vins. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique, légèrement plus continental vers l'intérieur des terres, ce qui favorise la culture de divers cépages. L’histoire viticole de la Loire est riche, avec une tradition qui remonte à l’époque des Gaulois et s’est développée sous l’influence des moines et des rois au fil des siècles.
Pour accompagner ce Jasnières, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière, sont aussi des choix excellents. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte Tatin légèrement tiède, où l'acidité du vin compensera le sucre des pommes caramélisées.
Pour savourer au mieux ce Jasnières AOC, je vous recommande de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et d’apprécier la finesse de son bouquet. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner légèrement. Bonnes découvertes gustatives !
