Avis Viniou
Le Domaine Coquin, situé dans l'appellation Menetou-Salon de la Vallée de la Loire, est reconnu pour ses vins rouges raffinés. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne le caractère typique de la région avec une expression élégante et fruitée. Les vignobles du Centre bénéficient d'un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et un climat continental marqué par de belles amplitudes thermiques. Ce domaine familial est réputé pour sa vinification traditionnelle, respectant les méthodes anciennes pour préserver l'authenticité de ses vins. Le Menetou-Salon rouge révèle des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique, offrant une expérience gustative plaisante et harmonieuse.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, envisagez des plats tels que des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de champignons sauvages ou une tarte forestière, souligneront également le caractère terrestre du vin. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre de la région, offrirait une alliance délicieuse avec ses nuances acidulées se mariant harmonieusement avec la texture du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Menetou-Salon à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis éclatant et profitez de son bouquet raffiné en plongeant votre nez dans le verre. En bouche, savourez la rondeur et la souplesse des tanins, laissant place à une finale fraîchement fruitée. Suivez ces étapes pour découvrir toute la complexité et l'élégance de ce vin.
