Avis Viniou
Avis Œnologique sur la Cuvée Les Birettes 2023, Antoine de la Farge, Menetou-Salon Blanc
Issue de l’appellation Menetou-Salon dans la vallée de la Loire, ce vin blanc, produit par le domaine Antoine de la Farge, est un pur reflet de son terroir. La cuvée Les Birettes 2023, vin sec, met en avant la fraîcheur et la finesse des vins de cette région grâce à son cépage principal, le Sauvignon Blanc. Le climat tempéré et les sols calcaires qui caractérisent les vignobles du Centre apportent une belle minéralité et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Antoine de la Farge, avec son héritage respecté, est réputé pour ses techniques de vinification qui expriment subtilement le style élégant et distinctif de Menetou-Salon.
Pour accompagner ce Menetou-Salon 2023, optez pour des mets qui complémenteront sa fraîcheur vibrante. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s’accordent à merveille, tout comme un plateau de fromages de chèvre locaux, par exemple un Crottin de Chavignol, qui soulignera les notes minérales et citronnées du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère ainsi qu'une salade de chèvre chaud offrent également de belles associations.
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes avec plus d'intensité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verdoyants, humez ses parfums francs de citrus et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche et sa finale élégamment minérale.
