Avis Viniou
Avis Ćnologique pour le Vin Antoine de Lafarge - CuvĂ©e Les Birettes 2021
Ce Menetou-Salon 2021 "Cuvée Les Birettes" du chùteau Antoine de Lafarge est un vin blanc de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre, réputés pour leur finesse et leur élégance. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par son arÎme frais et minéral, enrichi de notes fruitées et florales. Le terroir argilo-calcaire de Menetou-Salon confÚre à ce vin une acidité vive et une belle structure. Les techniques de vinification mettent l'accent sur une fermentation contrÎlée et l'élevage sur lies fines, ce qui ajoute complexité et rondeur à son profil.
La région viticole de Menetou-Salon est caractérisée par un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers frais et des étés chauds. Les sols variés, composés de marnes et de calcaire, contribuent à la diversité et la richesse des vins produits. Le domaine Antoine de Lafarge possÚde une histoire riche et une réputation bien établie pour la production de vins élégants et expressifs qui reflÚtent le terroir unique de cette région.
Accords Mets-Vins
Pour valoriser les saveurs dĂ©licates et rafraĂźchissantes de cette CuvĂ©e Les Birettes, je recommande des accords avec des fruits de mer tels que les huĂźtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillĂ©es. Des poissons blancs comme le cabillaud ou le bar, simplement grillĂ©s ou poĂȘlĂ©s, seraient Ă©galement un excellent choix. Pour une touche rĂ©gionale, servez ce vin avec du Crottin de Chavignol, un fromage de chĂšvre de la rĂ©gion, pour sublimer l'harmonie entre la fraĂźcheur du vin et le goĂ»t prononcĂ© du fromage.
Conseils de DĂ©gustation
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température comprise entre 10 et 12 °C. Commencez par observer sa couleur jaune pùle avec des reflets verdoyants, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arÎmes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, savourez son équilibre parfait entre l'acidité croquante, les saveurs fruitées et la légÚre rondeur apportée par l'élevage sur lies.
En dĂ©gustant ce vin dâici Ă 2028, vous le savourerez Ă son apogĂ©e, oĂč son Ă©quilibre et ses arĂŽmes seront pleinement dĂ©veloppĂ©s.
