Avis Viniou
Le Menetou-Salon Cuvée Les Birettes 2022 d'Antoine de la Farge est un vin blanc issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 provient des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La cuvée des Birettes est élaborée en respectant des méthodes traditionnelles, préservant ainsi l'authenticité du Sauvignon Blanc, avec des arômes d'agrumes et de fruits à noyau, ainsi qu'une fraîcheur herbacée typique.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'appellation Menetou-Salon, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Cela permet une maturation bien équilibrée du raisin, donnant des vins à l'acidité vive et aux saveurs bien définies. Les sols variés de la région, allant des argilo-calcaires aux sables siliceux, offrent une palette aromatique diversifiée selon les parcelles.
Le Menetou-Salon Blanc se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer fraîchement pêchés, des poissons grillés ou en sauce comme le sandre ou le bar. Il accompagne également avec finesse des fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Crottin de Chavignol. Pour découvrir un accord régional parfait, servez-le avec un poulet à la crème et aux champignons, typique de la gastronomie de la Loire.
Pour apprécier au mieux ce vin, je vous recommande de le servir frais à une température de 10-12°C. Cette température permet de mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa fraîcheur vive. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour que ses arômes se développent et offrent une dégustation harmonieuse.
