Avis Viniou
Le Menetou-Salon du Château Clément, cuvée Classique 2023, est un vin blanc sec certifié bio, typique de l'élégance des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime reflète une belle expression de son cépage, offrant de subtiles notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs. Le terroir de Menetou-Salon, avec ses sols de calcaire et de marnes kimméridgiennes, confère au vin une minéralité fraîche et une belle tension. La vinification, respectueuse de l'environnement et de la certification bio, permet de préserver la pureté du fruit.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins légers et raffinés. Le climat tempéré, influencé par la Loire, associe juste équilibre entre ensoleillement estival et douceur hivernale, favorisant la maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. L'histoire viticole de la région est riche, avec des vignobles établis depuis plusieurs siècles, marqués par leur diversité et leur capacité à exprimer des terroirs très variés.
Pour accompagner ce Menetou-Salon 2023, privilégiez des plats qui mettront en valeur son profil aromatique frais et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se marient parfaitement. Des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, sont également d'excellentes options, de même que des salades estivales et des quiches aux légumes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats et son équilibre en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement et profiter d'une expérience gustative optimale.
