Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2017 du Château Chavet est un vin rouge élégant et raffiné issu du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2017 provient d'un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confère structure et finesse au vin, tout en permettant une belle expression aromatique. Bien que le domaine n'annonce pas de particularités spécifiques concernant la vinification de ce cru, on peut s'attendre à une approche respectueuse de l'intégrité du fruit, souvent caractéristique des méthodes traditionnelles de la région.
Les vignobles du Centre, situés dans la Vallée de la Loire, bénéficient d'un climat tempéré aux influences océaniques et continentales, idéal pour la culture du Pinot Noir. La région de Menetou-Salon, bien que plus discrète que son voisin Sancerre, n'en demeure pas moins d'une grande richesse historique, ayant obtenu son appellation d'origine contrôlée en 1959.
Pour accompagner ce Menetou-Salon 2017, optez pour des mets qui sauront sublimer sa délicatesse. Une volaille rôtie ou un magret de canard se marieront admirablement avec ce vin, ainsi que des plats régionaux comme le ragoût de lapin. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin sauront aussi s'harmoniser avec des plats végétariens à base de champignons et d'aubergines.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Menetou-Salon à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, tout en offrant une bouche souple et équilibrée. Pour en apprécier toute la complexité, laissez-le s'aérer une heure avant de le servir. Cela offrira une expérience sensorielle complète et magnifiera chaque nuance de ce vin délicat.
