Avis Viniou
Le Domaine Pellé, avec sa cuvée Le Carroir 2022, propose un vin rouge caractéristique de l'appellation Menetou-Salon, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément au sein des vignobles du Centre. Le millésime 2022 témoigne d'une année généralement favorable dans la région, avec des conditions climatiques permettant une maturation optimale des raisins. Cette cuvée est souvent composée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour offrir des vins à la fois élégants et fruités. La vinification traditionnelle accentue la finesse caractéristique des vins de Menetou-Salon, combinée à une belle fraîcheur et une concentration aromatique typique des rouges des vignobles du Centre.
La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité climatique et ses sols variés, ce qui influe sur le profil des vins. À Menetou-Salon, le climat est semi-continental avec des influences océaniques, ce qui contribue à maintenir l'équilibre entre l'acidité et le fruité des vins. Les sols essentiellement calcaires permettent au Pinot Noir d'exprimer toute sa finesse et sa complexité aromatique. L'histoire viticole du Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, avec une réputation renforcée au XIXe siècle pour ses vins élégants.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, il est judicieux de le marier avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou des fromages locaux comme le crottin de Chavignol. Ces accords souligneront la délicatesse et la palette aromatique du vin, en parfait écho avec les produits de la région.
En termes de dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C, pour apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits rouges et sa structure élégante. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'exprimer pleinement.
