Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc du Château Clément, bien qu'il soit non millésimé, est un vin qui puise toute sa typicité dans le terroir exceptionnel et le cépage utilisé dans la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est probablement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, bien connu pour son caractère aromatique marqué. Le terroir de Menetou-Salon offre des sols principalement argilo-calcaires, favorisant une belle minéralité dans les vins blancs produits. La vinification en sec permet de conserver toute la fraîcheur naturelle et les arômes variétaux du Sauvignon Blanc, souvent dominés par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe herbacée.
La région viticole des vignobles du Centre, et notamment l'appellation Menetou-Salon, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette partie de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins rafraîchissants et élégants, souvent comparés à ceux de Sancerre, une autre célèbre appellation voisine. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant à la richesse et à la diversité du terroir.
Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc, mieux vaut opter pour des mets légers et délicieux qui sauront magnifier ses arômes. Des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce blanche, ou encore un plateau de fromages de chèvre frais ou affinés, typique de la région du Val de Loire, seront des accords parfaits.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, ce vin blanc doit être servi à une température de 8-10°C. Cela permettra aux notes aromatiques subtiles de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.
