Avis Viniou
Le Menetou-Salon AOC "Cuvée Héloïse" 2022 du Domaine Coquin est un vin blanc sec qui fait appel principalement au cépage Sauvignon Blanc, typique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de laisser s'exprimer toute la fraîcheur et les arômes caractéristiques de ce cépage. La vinification, bien que non spécifiée ici, met probablement en avant des techniques permettant de conserver la pureté et la vivacité de ce vin, comme une fermentation à basse température et une maturation sur lies.
La région de la Vallée de la Loire, notamment les vignobles du Centre où est élaboré ce Menetou-Salon, est reconnue pour son climat tempéré, alliant influences maritimes et continentales. Les sols sont principalement composés de calcaire avec des marnes kimméridgiennes, idéales pour la culture du Sauvignon Blanc qui révèle toute sa minéralité. Les vins de cette région sont célèbres pour leur fraîcheur et leur bouquet aromatique riche en notes d'agrumes et de fruits exotiques, souvent accompagnées d'une subtile touche herbacée.
Pour ce Menetou-Salon 2022, des accords mets-vins peuvent inclure des plats de fruits de mer tels que des langoustines grillées, des coquilles Saint-Jacques au citron ou encore un carpaccio de poisson. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec ce vin blanc, mettant en valeur son acidité et sa sapidité.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver ses arômes frais et de permettre une dégustation optimale. L'idéal est de l'ouvrir quelques minutes avant de le servir, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement dans le verre.
