Avis Viniou
Le Menetou-Salon Les Petites Plantes 2022 est un vin blanc sec élaboré essentiellement à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de cette appellation située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 se révèle particulièrement équilibré, marqué par une belle fraîcheur et une palette aromatique expressive. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver les arômes fruités et floraux du cépage, soulignant des notes vives d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, complétées par une discrète minéralité typique du terroir.
La région de Menetou-Salon bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés tempérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols mêlent argiles, calcaires et marnes kimméridgiennes, similaires à ceux que l’on retrouve à Sancerre, apportant structure et finesse au vin. Menetou-Salon possède une histoire viticole ancienne, valorisée depuis le Moyen Âge, et l’appellation est reconnue pour ses vins francs, droits et élégants, très recherchés par les amateurs de Sauvignon Blanc.
Pour accompagner ce Menetou-Salon Les Petites Plantes 2022, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa vivacité. Il sera parfait sur une assiette d’huîtres ou de fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc ou une salade de chèvre chaud, un grand classique régional. Il convient aussi admirablement avec des asperges blanches, des fromages de chèvre frais comme le crottin de Chavignol, ou encore des saumons fumés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la pureté de ses arômes, sa tension minérale et sa belle finale saline. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques instants dans le verre pour qu’il dévoile l’intégralité de sa complexité.
