Vins Menetou-salon Domaine Pellé - Les Blanchais - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Les Blanchais" 2022 du Domaine Pellé est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin tire sa personnalité du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes expressifs et ses saveurs vives. Le millésime 2022 offre une fraîcheur et une intensité aromatique notable, issues d'un terroir composé de sols calcaires et de conditions climatiques modérées. La région du Menetou-Salon bénéficie d'un climat océanique tempéré, parfait pour l'élaboration de vins délicats mais assertifs. Le Domaine Pellé, réputé pour son savoir-faire traditionnel, est un acteur historique de la région avec une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse fera écho à la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, offrent également une harmonie parfaite. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un "Sandre au beurre blanc", une spécialité locale qui magnifiera les arômes du Sauvignon Blanc.

À la dégustation, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour une révélation optimale de ses arômes. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut aider à libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis inspirez profondément pour déceler les arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par une attaque vive en bouche, suivie de notes florales et minérales persistance.