Le Menetou-Salon rouge 2023 du Domaine Loriot est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de cette appellation du Centre de la vallée de la Loire. Ce millésime 2023 offre généralement de la fraîcheur et une belle précision aromatique, avec des notes de petits fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, parfois rehaussées d’une touche florale ou légèrement épicée. La vinification au Domaine Loriot veille à préserver la pureté du fruit et l’élégance typique du Pinot Noir local, en privilégiant des extractions douces et souvent un élevage partiel en cuves pour garder tout le caractère vif et gourmand du vin.
La région des vignobles du Centre dans la vallée de la Loire bénéficie d’un climat semi-continental modéré, caractérisé par des étés chauds mais tempérés par l’influence de la Loire et des vents d’ouest. Les sols calcaires du Kimméridgien et argilo-siliceux apportent finesse et minéralité aux vins, attributs qui distinguent particulièrement les rouges fruités et élégants de Menetou-Salon. L’appellation, reconnue pour ses vins blancs et rouges, profite d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, entretenant une tradition de qualité et d’authenticité.
Pour sublimer ce Menetou-Salon rouge, optez pour des accords avec des plats simples et savoureux afin de respecter son équilibre délicat. Il accompagnera parfaitement une terrine de campagne, un lapin aux pruneaux, un filet de volaille rôti ou une quiche aux légumes. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol légèrement affiné, offriront également un bel accord. À table, prenez soin de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C : cela révélera toute sa fraîcheur aromatique et sa structure soyeuse, à la fois fruitée et raffinée. Une aération en carafe de 30 minutes peut également permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.
