Vins Menetou-salon Domaine Loriot - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge 2023 du Domaine Loriot est issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de cette partie du Centre-Loire. Ce millésime, jeune et plein de fraîcheur, offre un profil aromatique délicat, marqué par des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou la groseille, légèrement rehaussées par une touche florale et parfois une pointe épicée. La vinification, généralement en cuves pour conserver la pureté du fruit et la finesse propre au terroir, met en avant l’élégance du Pinot Noir, avec peu ou pas d’élevage sous bois, permettant ainsi de respecter la fraîcheur du raisin et la vivacité du vin.

La région de Menetou-Salon fait partie du vignoble du Centre-Loire, tout près de l'illustre Sancerre. Ce terroir repose sur des sols argilo-calcaires et kimméridgiens, similaires à ceux de Chablis, ce qui confère au vin une belle minéralité et une tension rafraîchissante. Le climat semi-continental, avec ses écarts de température importants entre le jour et la nuit, aide à préserver l’acidité et la complexité aromatique du Pinot Noir. L’histoire viticole locale se distingue par son savoir-faire ancien et la valorisation de cépages nobles adaptés à ces sols riches.

Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des mets mettant en valeur sa légèreté et son fruité. Il sera parfait sur une volaille rôtie, un filet de sandre aux petits lardons, ou encore une salade de chèvre chaud avec des noisettes grillées. Les plats régionaux, tels que le crottin de Chavignol ou une terrine de lapin, réaliseront également de très beaux accords, harmonisant douceur et fraîcheur.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure soyeuse, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la délicatesse de ce Menetou-Salon rouge, aussi bien jeune qu’après un ou deux ans de garde.