Le Menetou-Salon blanc 2021 du Domaine S Brangers est un vin issu d’un terroir réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Dans cette appellation du Centre-Loire, les vins blancs sont généralement élaborés à partir du sauvignon blanc, cépage qui s’exprime ici avec une finesse toute particulière. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, apporte souvent une belle vivacité aux vins, qui révèlent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de légères notes minérales. La vinification vise généralement à préserver la pureté du fruit et à mettre en avant la fraîcheur naturelle du terroir, sans excès d’élevage boisé.
La région de Menetou-Salon, voisine de Sancerre et de Pouilly-Fumé, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise l’expression aromatique du sauvignon blanc. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires similaires à ceux de ses célèbres voisins, offrant ainsi aux vins une trame tendue et saline, qui fait toute la renommée de ces blancs du Centre-Loire. Historiquement, le vignoble de Menetou-Salon a su s’imposer au fil du temps comme une valeur sûre de la Loire, alliant tradition viticole et modernité dans les méthodes de travail.
Pour mettre en valeur ce Menetou-Salon blanc, il est recommandé de l’associer à des mets délicats. Il accompagnera parfaitement des huîtres, un tartare de poissons blancs, ou encore des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol. Les plats à base d’asperges ou de légumes de printemps s’accorderont également très bien avec ce vin sec et vif.
Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Menetou-Salon blanc entre 9 et 11°C. Un léger passage en carafe peut permettre de révéler toutes ses nuances aromatiques, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Profitez de son équilibre et de sa fraîcheur, parfaits pour des moments conviviaux à l’apéritif ou durant un repas léger.
