Le Menetou-Salon blanc 2022 "Le Prieuré" est issu du cœur de la Loire, dans la zone réputée des vignobles du Centre. Sur ce terroir, il est très probable que le cépage principal soit le Sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation. La vendange 2022 s’est caractérisée par des conditions météorologiques assez favorables, donnant des vins à la fois généreux et dotés d’une fraîcheur préservée. Ce blanc sec est typiquement vinifié en cuve pour privilégier la pureté du fruit, révélant au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches ainsi qu’une pointe de minéralité caractéristique du Menetou-Salon.
La région du Menetou-Salon, voisine du célèbre Sancerre, profite d’un climat semi-continental, dont la fraîcheur préserve une belle acidité dans les vins blancs. Les sols y sont variés, mais la présence de calcaires kimméridgiens et d’argiles apportent finesse et tension. L’histoire viticole y est ancienne : ce vignoble, longtemps resté dans l’ombre de ses prestigieux voisins, connaît aujourd’hui un renouveau et séduit par l’élégance de ses vins blancs, prisés pour leur expressivité et leur subtilité.
En termes d’accords mets-vins, ce Menetou-Salon blanc sec révélera tout son potentiel sur des produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou encore un ceviche. Il s’accordera très élégamment avec des fromages locaux tels que le Crottin de Chavignol, et accompagnera également des mets légers comme des asperges, des salades estivales ou un filet de sandre au beurre blanc.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser un verre adapté aux vins blancs afin de profiter de sa finesse aromatique et de sa structure vibrante. Ce vin s’exprime joliment dans sa jeunesse, mais peut également évoluer sur quelques années pour gagner en complexité.
