Le Menetou-Salon blanc 2023 du Domaine Prieuré provient du cœur de la Vallée de la Loire, dans la sous-région des vignobles du Centre. Ce vin sec, à la robe pâle éclatante, s’exprime généralement avec une belle fraîcheur et une grande vivacité. Si la plupart des Menetou-Salon blancs sont issus du sauvignon blanc, ce cépage confère habituellement des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe de minéralité, liés à la nature des sols calcaires et argilo-calcaires de l’appellation. Les méthodes de vinification visent le plus souvent à préserver la pureté aromatique et la tension du vin, notamment au travers de pressurages doux et d’élevages sur lies fines.
La région de Menetou-Salon, voisine de Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés modérément chauds et des nuits fraîches qui favorisent la maturité lente du raisin et la conservation de son acidité naturelle. Les sols, riches en marnes Kimméridgiennes et en calcaires, sont réputés pour leur capacité à donner une belle minéralité et une finesse singulière aux vins blancs du secteur. L’histoire viticole de cette appellation remonte au Moyen Âge et se distingue aujourd’hui par la production de vins élégants et purs, souvent appréciés pour leur expression aromatique et leur équilibre.
Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol. Vous pouvez également le marier avec une salade de chèvre chaud, des asperges, ou tout simplement en apéritif autour de tapas fins.
Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la palette aromatique de ce Menetou-Salon, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver toute sa vivacité et sa typicité. Profitez de sa jeunesse pour savourer son expression fruitée et sa tension.
