Le Menetou-Salon rouge du Domaine Philippe Gilbert 2022 est une belle expression des vins issus des vignobles du Centre en Val de Loire. La robe est généralement d’un rouge clair à rubis, reflétant le style classique de cette appellation où, bien souvent, le Pinot Noir occupe une place centrale — sans toutefois pouvoir l’affirmer de façon catégorique, le terroir et les traditions de Menetou-Salon orientant naturellement vers des rouges frais, élégants et fruités. Issu de l’agriculture biologique, ce millésime 2022 témoigne de l’engagement du domaine en faveur du respect de la vigne et de l’environnement. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec des élevages modérés pour conserver fraîcheur et pureté aromatique. Attendez-vous à des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, soutenues par des touches florales, parfois accompagnées d’une trame minérale caractéristique des terroirs de la région.
Le Menetou-Salon fait partie des vignobles du Centre-Loire, connus pour leur climat continental avec des influences océaniques atténuées, ce qui permet d’obtenir des maturités lentes et régulières. Les sols, souvent composés de marnes et de calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. La région dispose d’une histoire viticole ancienne, enrichie par la proximité de Sancerre, permettant à Menetou-Salon de bénéficier d’un savoir-faire réputé pour produire des vins à la fois droits et charmeurs.
Côté accords mets-vins, ce style de rouge s’épanouira particulièrement avec des charcuteries fines, un magret de canard rosé ou encore une volaille rôtie. Côté tradition régionale, laissez-vous tenter par un crottin de Chavignol légèrement affiné, dont la texture se mariera harmonieusement à la fraîcheur du vin, ou encore une tarte fine aux légumes grillés.
Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon rouge 2022, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique de ce vin délicat et plein de vivacité.
