Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire 2018 "Cuvée Les Argiles" du Chùteau François Chidaine est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Le cépage principal de ce vin est le Chenin Blanc, qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires de cette appellation, conférant au vin une minéralité intrigante et une belle acidité. Millésime 2018, il est le fruit d'une année qualitative qui a permis une maturité optimale des raisins. Les pratiques biodynamiques appliquées par François Chidaine respectent le terroir et préservent l'authenticité du vin. La région de Montlouis bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la Loire, offrant des conditions idéales pour les cépages blancs. La riche tradition viticole de la région influence le caractÚre vibrant de son vin. Le domaine François Chidaine est reconnu pour son engagement envers la naturalité et l'excellence, contribuant à sa réputation solide tant sur le plan national qu'international.
Pour magnifier ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des accords avec des plats subtils et raffinés. Les notes vives et minérales de ce blanc se marient parfaitement avec des fruits de mer, notamment des hußtres et des coquilles Saint-Jacques. Il s'accorde également avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crÚme et aux herbes. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chÚvre de la vallée de la Loire, tel qu'un Saint-Maure-de-Touraine, qui rehaussera les arÎmes floraux et fruités du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10 Ă 12°C. Un lĂ©ger carafage de 20 Ă 30 minutes peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour aĂ©rer les arĂŽmes. Commencez par examiner sa robe brillante, puis humez le bouquet pour dĂ©celer des arĂŽmes de pomme, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez son Ă©quilibre entre aciditĂ© et rondeur, en prĂȘtant attention Ă sa finale persistante et minĂ©rale. C'est un vin Ă©lĂ©gant qui saura Ă©voluer magnifiquement avec le temps.
