Avis Viniou
La Maison Laudacius propose un vin effervescent de la région de Montlouis-sur-Loire, dans la superbe vallée de la Loire. Ce vin blanc non millésimé, classé brut, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse typiques des vins de cette appellation. On retrouve ici des cépages tels que le Chenin Blanc, connu pour sa grande capacité à produire des vins mousseux de qualité, avec des notes de pomme verte, de poire, et une pointe de miel. Ce vin gagne en complexité grâce à son effervescence délicate et sa minéralité, caractéristiques de son terroir unique.
La Touraine, et plus précisément Montlouis-sur-Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, renouvelé par les brises fluviales de la Loire. Les sols de cette région, majoritairement composés de silex, de calcaire et d'argile, contribuent à la minéralité et à la tension des vins. Un peu à l’ombre de la célèbre Vouvray, Montlouis a su tirer son épingle du jeu avec des vins effervescents qui séduisent par leur pureté et leur charme.
En termes d'accords mets-vins, ce vin effervescent brut de Montlouis-sur-Loire s’harmonise parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres naturelles ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord local, envisagez un fromage de chèvre frais de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les arômes frais et fruités du vin se marient aussi bien avec une poêlée de légumes croquants ou des sushis pour une touche d'exotisme.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température fraîche de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats et de mettre en valeur sa structure vive et pétillante. Un moment de dégustation qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins effervescents élégants et raffinés.
