Ce Montlouis-sur-Loire effervescent demi-sec signé Maison Laudacius est un vin blanc élaboré selon la méthode traditionnelle à partir du seul cépage Chenin blanc, typique de l’appellation. Issu d’une base non millésimée, il bénéficie d’un assemblage soigné, offrant un style constant et équilibré, caractéristique recherchée par les amateurs de fines bulles ligériennes. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, situé sur la rive gauche du fleuve, se distingue par ses sols d’argiles à silex et de tuffeau, lesquels confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur vivace. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, permet d’obtenir une mousse délicate et persistante, soutenue par un subtil dosage en demi-sec qui magnifie le fruit sans excès de sucrosité.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré offrant un parfait équilibre entre maturité du raisin et préservation de l’acidité naturelle, clé de voûte de la vivacité du Chenin. Montlouis-sur-Loire, tout proche de Vouvray, possède sa propre identité : l’histoire viticole y est riche et ancienne, et les caves troglodytes, creusées dans le tuffeau, favorisent le vieillissement de vins effervescents à la personnalité affirmée. Ce patrimoine unique permet de produire des effervescents raffinés, capables de rivaliser avec les meilleurs du Val de Loire.
Ce vin demi-sec, élégant et gourmand, se prête à de nombreux accords mets-vins. Il se mariera harmonieusement avec des poissons en sauce douce comme un sandre à la crème, des mets asiatiques légèrement relevés, ou encore des fromages légers à pâte persillée. En dessert, il sublimera une tarte tatin fondante ou une salade de fruits exotiques, la douceur naturelle du vin venant soutenir la fraîcheur du plat. Pour une expérience régionale, associez-le à des rillettes de Tours dès l’apéritif.
Au service, privilégiez une température fraîche, entre 8 et 10°C, afin de révéler la finesse des bulles et la richesse aromatique du Chenin, tout en conservant une belle vivacité. Dégusté dans une belle flûte ou un verre à vin blanc tulipe, ce Montlouis-sur-Loire demi-sec vous offrira un joli moment de plaisir, à partager ou à célébrer.
