Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire 2015 de la Cave des Producteurs de Montlouis est un vin blanc moelleux, issu de la région viticole prestigieuse de la Vallée de la Loire, dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins allant du sec au moelleux, tout en préservant une belle acidité. Le millésime 2015 a été une année exceptionnelle pour la Vallée de la Loire, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer des arômes complexes et une belle concentration. La vinification soignée de ce Montlouis-sur-Loire met en valeur la richesse et la texture typiques des vins moelleux de cette appellation, avec des notes de fruits à noyau, de miel et une subtile minéralité.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses vins et son histoire viticole riche. Le Montlouis-sur-Loire, positionné sur la rive sud de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques. Les sols, principalement composés de tuffeau, sont idéaux pour le Chenin Blanc, offrant aux vins une minéralité distinctive et une longue durée de conservation.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire moelleux, privilégiez des plats qui compléteront sa douceur et son équilibre. Il s'accorde merveilleusement avec du foie gras, des plats en sauce légèrement sucrée tels que le poulet à l'orange ou aux abricots, ainsi que des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une association régionale classique, essayez-le avec une tarte Tatin, où les notes de fruits et de caramel du dessert trouveront un écho dans le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de maintenir un équilibre parfait entre son acidité vivifiante et sa texture moelleuse.
