Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Clos de Mosny" 2020 du Domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Montlouis-sur-Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer merveilleusement bien les caractéristiques du terroir. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, bien que non certifiée biologique, ce qui confère au vin une pureté et une expression authentique de son terroir.
La Vallée de la Loire, célèbre pour ses paysages enchanteurs et ses châteaux majestueux, offre un terroir idéal pour l'élaboration de vins d'exception. La région de la Touraine, où se situe Montlouis-sur-Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques. Les sols argilo-calcaires de la zone contribuent à la vivacité et à la minéralité des vins de Chenin Blanc, caractéristique de cette appellation.
Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, envisagez de le déguster avec des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Un accord parfait serait des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux, tels qu’une tarte au chèvre de chèvre de la région de Touraine, se marieront également admirablement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, tout en appréciant sa texture onctueuse et sa belle longueur en bouche.
