Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire "Les Pierres Écrites" 2022 de la cuvée Empreintes est un vin blanc sec qui propose une belle expression du cépage Chenin Blanc, typique de cette appellation. En 2022, le millésime a bénéficié d’un climat assez favorable, avec un bon ensoleillement durant la période de croissance, permettant au raisin d'atteindre une parfaite maturité tout en préservant sa fraîcheur et son acidité naturelle. Le terroir de Montlouis-sur-Loire est souvent composé de sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin sa minéralité distincte, avec des notes de fruits à pépins et une subtile touche florale.
La région viticole de la Touraine, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, ce qui est idéal pour la culture du Chenin Blanc. Ce climat favorise l'élaboration de vins frais et élégants. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle est connue pour ses vins blancs remarquables qui privilégient la pureté du fruit et la précision.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa vivacité et sa structure. Des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, ou encore un ceviche de poisson en révéleront les notes minérales et acidulées. En plat régional, pensez à associer ce vin avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Selles-sur-Cher.
Pour une dégustation optimale de ce Montlouis-sur-Loire 2022, servez-le frais, autour de 10-12°C. Cette température permettra de sublimer sa complexité aromatique, offrant une expérience gustative équilibrée entre son acidité rafraîchissante et sa richesse aromatique. Assurez-vous de le servir dans des verres à vin blanc pour concentrer ses délicats arômes et apprécier pleinement sa finesse.
