Avis Viniou
La cuvĂ©e "Empreintes" 2023 du ChĂąteau Les Pierres Ăcrites, en appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin blanc de la VallĂ©e de la Loire, rĂ©gion reconnue pour ses vins frais et minĂ©raux. Produite essentiellement Ă partir du cĂ©page Chenin Blanc, cette cuvĂ©e 2023 bĂ©nĂ©ficie dâun millĂ©sime prometteur. Le terroir de Montlouis, avec ses sols argilo-calcaires, confĂšre au vin une minĂ©ralitĂ© distinctive, tandis que les techniques de vinification, souvent peu interventionnistes, prĂ©servent les arĂŽmes dĂ©licats et la vivacitĂ© du vin. La rĂ©gion viticole de la Touraine, rĂ©putĂ©e pour ses climats tempĂ©rĂ©s et son riche patrimoine culturel, influence le style unique de ces vins. Le domaine Les Pierres Ăcrites, riche d'une longue histoire, est reconnu pour produire des vins expressifs et bien structurĂ©s.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, les fruits de mer tels que les hußtres ou les langoustines révÚleront ses notes délicates et sa fraßcheur. Un fromage de chÚvre de la région, comme le Valençay, créera une harmonie parfaite avec sa minéralité. Des plats aux saveurs légÚres et citronnées sublimeront également la structure du vin, tout en respectant ses arÎmes floraux et fruités.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arÎmes. Lors de la dégustation, examinez sa robe brillante, sentez ses parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs, et savourez sa bouche équilibrée entre vivacité et onctuosité.
