Vins Montlouis-sur-loire Maison Laudacius - Moelleux - 2017

Avis Viniou

La cuvée Moelleux 2017 de la Maison Laudacius est un vin blanc issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la sous-région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin doux est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage qui s’épanouit particulièrement bien dans cette région. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat favorable qui a permis aux raisins de développer une belle concentration en sucres, essentielle à la production de vins moelleux. Les sols argilo-calcaires de Montlouis-sur-Loire contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique de ce vin.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, est renommée pour sa diversité de vins et la qualité de ses appellations. Cette région bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de la Loire, avec des étés généralement chauds et ensoleillés, et des hivers relativement doux. Historiquement, la vallée a été le cœur de la cour royale française, ce qui a favorisé le développement de la viticulture. Les vins de Montlouis-sur-Loire ont su se démarquer grâce à leur finesse et leur capacité de garde.

Pour accorder cette Cuvée Moelleux 2017, il est recommandé de la servir avec du foie gras, qui s’harmonise parfaitement avec la douceur et la texture onctueuse du vin. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, constituent également une belle association. Pour un accord régional, un tendre poulet de Loué rôti accompagné de sauce aux pêches ou de poires confites pourrait également sublimer le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en avant ses notes fruitées et sa belle complexité aromatique tout en conservant son caractère moelleux.