Vins Montlouis-sur-loire Le rocher des violettes - les vignes de Michel - 2019

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée les vignes de Michel" 2019 du domaine Le Rocher des Violettes est un vin blanc sec, issu de cépages Chenin Blanc cultivés en biodynamie. Ce millésime 2019 révèle une belle expression du terroir de La Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité distinctive au vin. La vinification est réalisée avec soin pour préserver l'intégrité du fruit et la finesse des arômes. Le Chenin Blanc, dans ce contexte, offre un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes, et une touche florale.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré qui est idéal pour la culture du Chenin Blanc. Ce climat, allié aux sols calcaires typiques de Montlouis-sur-Loire, confère aux vins une élégance et une longévité remarquables. La région est réputée pour sa tradition viticole ancienne, et Montlouis-sur-Loire se distingue par sa capacité à produire des vins blancs de grande qualité.

Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des plats légers et frais. Vous pouvez l'associer à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, pour sublimer ses notes minérales et fruitées. Il s'accordera également très bien avec des plats de la région, comme un fromage de chèvre de Touraine. Une quiche aux poireaux ou une volaille rôtie aux herbes trouveront aussi un bel équilibre avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, je recommande de le servir à une température idéale de 10-12°C. Cela permet de faire ressortir ses caractéristiques aromatiques et sa fraîcheur, offrant une belle expérience de dégustation. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour dévoiler toute sa complexité et son charme.