Vins Montlouis-sur-loire Le Rocher des Violette - Les Vignes de Michel - 2019

Avis Viniou

Le Rocher des Violettes, avec sa cuvée Les Vignes de Michel 2019, nous offre un vin blanc de la prestigieuse appellation Montlouis-sur-Loire, dans la région de la Touraine, Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Chenin Blanc, réputé pour sa vivacité et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2019, année notable pour sa qualité, accentue les traits racés et complexes du vin, marqués par un terroir riche en sols argilo-calcaires et des méthodes de vinification traditionnelles visant à préserver l'authenticité du fruit. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et influencé par l'Atlantique, confère aux vins une fraîcheur caractéristique. Le Rocher des Violettes est réputé pour sa philosophie respectueuse de l'environnement et sa quête de qualité, contribuant ainsi à la renommée des vins de Montlouis-sur-Loire.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire 2019, envisagez des accords mets-vins qui épouseront ses arômes de pomme, de poire et de notes florales subtiles. Les poissons grillés, les fruits de mer ou des plats à base de volailles en sauce crémeuse sont des compagnons de choix. Les plats régionaux tels qu'une tarte aux rillettes de Tours ou des rillons tourangeaux viendront également rehausser ses qualités gustatives. Ces associations permettront de créer un équilibre parfait entre la fraîcheur du vin et la richesse des mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un carafage rapide d'environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide. Au nez, explorez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, appréciez son élégance, sa minéralité et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation optimisée et mémorable.