Vins Montlouis-sur-loire Domaine Cray - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Cray 1997, issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, est un vin blanc moelleux de renom produit dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin élabore ses caractéristiques à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à donner naissance à des vins d'une grande complexité aromatique et d'un excellent potentiel de vieillissement. Le millésime 1997 est souvent apprécié pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, conférant ainsi au vin des arômes fruités et floraux particulièrement intenses. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences microclimatiques de la Loire, apporte au vin une minéralité marquée et une belle acidité qui équilibrent la douceur naturelle de ce moelleux.

La Touraine, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, offrant un cycle de croissance équilibré pour les vignes. Les vignobles s'étendent le long de la vallée fluviale, profitant ainsi des sols riches en calcaire qui favorisent la production de vins de grande finesse. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et est souvent appelée le "jardin de la France" pour ses paysages pittoresques et variés.

Pour accompagner ce moelleux du Domaine Cray, envisagez des accords avec des plats qui complètent sa douceur et sa complexité aromatique. Il se marie merveilleusement avec un foie gras poêlé accompagné d'une compote de fruits exotiques, ou encore avec un plateau de fromages persillés comme un Roquefort ou un Bleu de Gex. Pour une touche locale, dégustez-le avec une tarte Tatin, qui fera ressortir ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montlouis-sur-Loire légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa structure aromatique tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre harmonieux.