Vins Montlouis-sur-loire Domaine Jacky Blot ( de la Taille aux Loups) - Clos de Venise - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jacky Blot, situé à Montlouis-sur-Loire dans la région de la Vallée de la Loire, nous offre la cuvée Clos de Venise 2023, un vin blanc sec d'une grande finesse. Habituellement élaboré à partir du cépage chenin blanc, ce vin se distingue par sa complexité et sa fraîcheur. La particularité de cette cuvée réside dans son terroir unique : implanté sur des sols argilo-calcaires, il bénéficie d'un microclimat idéal pour la maturation optimale des raisins, souvent récoltés à pleine maturité. Les méthodes de vinification de Jacky Blot sont souvent minutieuses, alliant pressurage délicat et fermentation en barriques, ce qui apporte structure et une légère onctuosité au vin.

La région de Montlouis-sur-Loire est renommée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Située dans le Val de Loire, cette région bénéficie d'un climat tempéré, grâce à l'influence de la Loire qui adoucit les températures et limite les extrêmes climatiques. Le sol, riche en argile et calcaire, confère aux vins une minéralité caractéristique, offrant un bel équilibre entre acidité et fruité. L'histoire viticole de Montlouis remonte au moins au Moyen Âge, et aujourd'hui encore, elle est synonyme de tradition et d'innovation, avec des viticulteurs comme Jacky Blot qui continuent de repousser les limites de la qualité.

La Cuvée Clos de Venise s'accorde harmonieusement avec des plats à base de poissons grillés, des crustacés ou encore des viandes blanches en sauce légère. Pour un accord régional, envisagez un sandre au beurre blanc ou un poulet à l'estragon. Les saveurs subtiles du vin complètent parfaitement la texture délicate de ces mets.

Pour profiter pleinement de ce vin élégant, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra d'en apprécier les nuances aromatiques, la vivacité et la richesse de ses saveurs minérales.