Vins Montlouis-sur-loire Domaine Jacky Blot ( de la Taille aux Loups) - Clos de Venise - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jacky Blot, avec sa cuvée Clos de Venise, nous offre un blanc remarquable du millésime 2022, issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, entièrement élaborée à partir de Chenin Blanc, illustre parfaitement le style sec avec une belle expression de son terroir. La vinification sur lies fines et le soin apporté en cave laissent transparaître une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité.

La région de la Touraine, et plus spécifiquement Montlouis-sur-Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une influence continentale, idéal pour la maturation du Chenin Blanc. Le sol, composé principalement de tuffeau, apporte une structure et une fraîcheur caractéristiques aux vins de cette appellation. La vallée de la Loire est historiquement réputée pour ses vins blancs, et l’appellation Montlouis-sur-Loire joue un rôle essentiel avec ses expressions variées allant de sec à moelleux.

Pour accompagner ce blanc sec, optez pour des accords qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa texture. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, s'harmoniseront à merveille. Les plats régionaux tels qu’une tarte Tatin au chèvre ou un sandre au beurre blanc sublimeront également ses nuances minérales. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Chavignol, constitueront aussi des choix parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur, rendant ainsi le moment de dégustation mémorable.