Vins Montlouis-sur-loire Le Rocher des Violettes - Chenin - 2023

Avis Viniou

Le Rocher des Violettes 2023, Cuvée Chenin, est un vin blanc sec issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois vifs et aromatiques. Les vignes prennent racine sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins de cette appellation. La vinification de ce Chenin blanc est réalisée avec soin pour préserver son caractère fruité et sa fraîcheur naturelle.

La Vallée de la Loire, et en particulier la région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Cette région viticole a une longue histoire de production de vins de qualité, grâce à une diversité de sols et un climat qui favorisent l'expression des qualités intrinsèques du Chenin.

Pour accompagner un Montlouis-sur-Loire tel que Le Rocher des Violettes 2023, pensez à des accords avec des mets légers et raffinés. Ce vin s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, mais aussi avec des plats de la région comme une terrine de poisson ou un crottin de Chavignol. Pour une touche plus exotique, il peut être servi avec des plats à base de cuisine asiatique, notamment des sushis ou des rouleaux de printemps, qui se marient bien avec son profil vif et aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de poire, de pomme verte et de fleur blanche de s'exprimer pleinement, tout en soulignant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.