Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Montlouis-sur-Loire AOC de 2014, produit par le Domaine La Taille aux Loups. Il s'agit de la Cuvée Remus Plus, un vin blanc sec issu principalement du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant des conditions optimales pour une maturation équilibrée des raisins. Le terroir de Montlouis, à base de sols argilo-calcaires et de perruches (silex), confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La vinification est précise, permettant de conserver la pureté et l'élégance du Chenin.
La région viticole de la Vallée de la Loire est riche en histoire et se distingue par un climat tempéré influencé par le passage du fleuve. La Touraine, où se situe l'appellation Montlouis-sur-Loire, se caractérise par des étés modérément chauds et des hivers doux, favorisant une grande diversité de styles viticoles. La proximité du fleuve Loire aide à réguler les températures, offrant un avantage pour le développement des vignes.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire 2014, privilégiez des plats offrant de la finesse et une certaine complexité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront la minéralité du vin. Un fromage de chèvre de la région, tel que le Valençay, s'harmonisera également parfaitement avec ses arômes. Pour une touche régionale, associez-le à un sandre au beurre blanc, plat traditionnel du Val de Loire.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour pleinement apprécier ses arômes délicats et sa fraîcheur. Assurez-vous également de le laisser s'aérer légèrement après ouverture afin de révéler toute sa complexité aromatique.
