Vins Montlouis-sur-loire Cuvée des Anges

Avis Viniou

La Cuvée des Anges Montlouis-sur-Loire, proposée ici en version non millésimée, est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne. Principalement issu du cépage Chenin blanc, emblématique du Val de Loire, ce vin exprime des arômes délicats de pomme verte, de poire, de fleurs blanches, relevés par des notes légèrement briochées et une fine minéralité, cadeau du terroir ligérien. La méthode traditionnelle lui confère une effervescence élégante et persistante, apportant fraîcheur et vivacité en bouche, équilibrées par une belle acidité naturelle.

Montlouis-sur-Loire AOC s'étend sur la rive droite de la Loire, près de Tours, face à l'appellation voisine de Vouvray. Cette région bénéficie d'un climat tempéré par l'influence modératrice du fleuve, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont principalement composés de tuffeau et d'argiles à silex, conférant aux vins une expression minérale et une grande finesse aromatique. Le Chenin blanc y est roi, apte à produire des vins effervescents remarquablement expressifs, mais aussi des secs et des moelleux. Montlouis doit beaucoup à sa tradition viticole ancrée dès le Moyen Âge, trouvant sa renommée grâce à la qualité de ses bulles fines et raffinées.

Ce vin effervescent brut se prête particulièrement bien à l’apéritif, où il saura flatter des gougères, des rillettes de poisson ou des toasts de chèvre frais, grand classique de la région. À table, il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou des plats de volaille en sauce légère. Pour une note locale, osez l’associer à une tarte Tatin ou à une fouace tourangelle en fin de repas ; sa fraîcheur mettra en valeur les desserts fruités peu sucrés.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de ses bulles élégantes, servez la Cuvée des Anges Montlouis-sur-Loire entre 6 et 8°C. Une coupe légèrement évasée permettra à ses senteurs de s’exprimer tout en conservant la délicatesse de sa mousse.