Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Les Pierres Écrites - Les Pierres en Bulles

Avis Viniou

La cuvée Les Pierres en Bulles rosé des Pierres Écrites est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, dans l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, au cœur de la Touraine. Non millésimé, ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, souvent axé autour du cépage principal de Montlouis, à savoir le Chenin blanc, mais agrémenté ici de raisins noirs qui apportent la teinte rosée délicate et une belle fraîcheur. Grâce à la méthode traditionnelle, la prise de mousse s’effectue en bouteille, assurant une effervescence fine et élégante, accompagnée de notes fruitées et légèrement briochées.

La région de Montlouis-sur-Loire s’étend sur la rive sud de la Loire, tout près de Tours. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires parsemés de silex, qui donnent une grande précision et de la minéralité aux vins. Le climat à dominante océanique tempérée par des influences continentales favorise une belle maturation des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante, parfaite pour les vins effervescents. Le vignoble de Montlouis partage un riche patrimoine viticole avec son voisin Vouvray, et s’est affirmé au fil des siècles comme l’une des références de l’effervescence à la française, avec des vins présentant finesse et vivacité.

Ce rosé effervescent conviendra parfaitement à l’apéritif, avec des rillettes de Tours, mais saura aussi sublimer une cuisine légère comme une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de truite de Loire. Il s’accordera également à merveille avec un dessert aux fruits rouges, une tarte à la fraise ou une charlotte aux framboises, où sa bulle fine et sa fraîcheur viendront équilibrer la douceur du plat.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Veillez à ne pas dépasser les 10°C pour préserver la vivacité de ses bulles et la pureté de ses arômes. Un seau à glace ou un passage d’une heure au réfrigérateur garantiront une dégustation optimale.