Vins Montlouis-sur-loire La Taille aux Loups - Bretonnière - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bretonnière 2022 de La Taille aux Loups est un vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, dans la région de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage unique Chenin Blanc, ce millésime exprime toute la pureté et la finesse caractéristiques de ce grand terroir. Les vignes, souvent plantées sur des sols argilo-siliceux et calcaires, bénéficient d’un microclimat idéal, avec des brumes matinales venues de la Loire qui favorisent une maturation lente des raisins. Jacky Blot, vigneron emblématique du domaine La Taille aux Loups, soigne une vinification précise et peu interventionniste afin de préserver la minéralité naturelle du chenin et la vivacité du vin. La Cuvée Bretonnière est réputée pour sa fraîcheur, sa pureté aromatique et sa tension, tout en offrant une belle complexité avec des notes de fleur blanche, de poire juteuse, d’agrumes et une pointe subtile de miel.

Montlouis-sur-Loire est une référence historique parmi les grands terroirs ligériens, avec des vins blancs remarquables qui rivalisent avec ceux de Vouvray, dont il est séparé par la Loire. La région bénéficie d’un climat tempéré, souvent doux, avec des influences océaniques permettant au chenin d’exprimer autant la vivacité que la rondeur. Les sols spécifiques de tuffeau et de silex confèrent aux vins une empreinte minérale singulière, offrant aux meilleures cuvées un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole locale est marquée par la passion de vignerons engagés dans l’excellence, comme c’est le cas à La Taille aux Loups.

Ce vin est idéal à l’apéritif, mais il trouvera également de superbes accords avec des crustacés comme les langoustines, les crevettes grises ou des coquillages, ainsi qu’avec des poissons grillés ou en sauce légère. Il accompagne également parfaitement les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche régionale, osez un sandre au beurre blanc ou des asperges de Touraine.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez cette cuvée entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir sur de subtiles nuances florales et minérales. N’hésitez pas à conserver quelques bouteilles ; ce Montlouis-sur-Loire saura évoluer élégamment avec le temps.