Vins Montlouis-sur-loire Maison Laudacius - Maison Laudacius chenin Montlouis Sur Loire - 2023

Avis Viniou

La Maison Laudacius signe ici une superbe cuvée 2023 100% chenin issue de l’appellation Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc demi-sec exprime pleinement la personnalité de son cépage emblématique : le chenin. Cultivé sur des sols mêlant argiles à silex et tuffeau, le chenin donne ici un vin alliant fraîcheur et délicate rondeur, marqué par des arômes de fruits blancs mûrs, de coing, de poire et de fines notes florales. La vinification en demi-sec permet de préserver une touche suave tout en conservant un bel équilibre grâce à une acidité vibrante, typique de l’appellation.

Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la Loire, qui régule les températures et limite les extrêmes. Cette région fait la part belle au chenin blanc depuis des siècles, profitant d’un terroir de tuffeau qui confère aux vins une grande finesse et un potentiel de garde remarquable. L’histoire de Montlouis est indissociable de la culture de la vigne, qui façonne le paysage et l’identité de la région depuis le Moyen Âge, souvent dans l’ombre de Vouvray, mais offrant aujourd’hui des vins d’une élégance toute particulière.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire demi-sec, privilégiez des associations qui soulignent son équilibre entre douceur et vivacité. Il sera superbe avec une volaille rôtie à la crème et aux morilles, un poisson en sauce légère ou des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une note sucrée, des desserts aux fruits frais, comme une tarte aux poires ou un clafoutis aux abricots, feront merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler ses plus belles nuances aromatiques. À boire dès aujourd’hui pour sa gourmandise, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.