Vins Montlouis-sur-loire Maison Laudacius - Maison Laudacius chenin Montlouis Sur Loire - 2023

La cuvée Maison Laudacius 2023 Montlouis-sur-Loire sec met en valeur toute la finesse et la pureté du chenin blanc, unique cépage autorisé sur cette appellation ligérienne. Issu du millésime 2023, ce vin blanc sec séduit par sa vivacité, sa précision aromatique et sa fraîcheur. Le terroir de Montlouis-sur-Loire repose essentiellement sur des sols argilo-siliceux et de tuffeau, offrant au chenin une excellente capacité à exprimer toute sa minéralité, sa tension, ainsi que des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de poire juteuse. La Maison Laudacius élabore ses vins dans le respect du fruit, en limitant les interventions pour préserver la pureté naturelle du cépage et la typicité de chaque parcelle, ce qui confère à cette cuvée une authenticité remarquable.

Située en bord de Loire, la région de Montlouis bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et progressive du chenin. Les brumes matinales de la Loire contribuent aussi au développement de la richesse aromatique des raisins. Historiquement, l’appellation Montlouis-sur-Loire, voisine de Vouvray, est réputée pour ses blancs à la fois élégants et pleins de fraîcheur, autrefois appréciés à la cour de France.

Pour le plaisir de la table, ce Montlouis sec accompagnera à merveille des poissons de rivière tels qu’une sandre au beurre blanc, un ceviche de bar ou encore des fruits de mer iodés. Il s’accorde aussi divinement avec des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou une tarte aux asperges vertes. Pour révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur de cette cuvée, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer le vin dans sa jeunesse pour libérer sa palette d’arômes floraux et minéraux, et profitez de sa belle longueur en bouche face à de mets raffinés et délicats.