Vins Montlouis-sur-loire La Grange Tiphaine - Les Épinays - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Épinays 2022 de La Grange Tiphaine est un vin blanc sec issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaborée à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation, cette cuvée se distingue par sa pureté aromatique, son élégance et sa vivacité. Le millésime 2022 reflète une belle maturité du fruit, avec une vinification attentive dans un domaine certifié biologique, respectueuse de l’expression du terroir. On retrouve au nez des arômes de fleurs blanches, de poire, de coing, accompagnés d’une minéralité délicate et d’une bouche tendue, ample et salivante, révélant la typicité du Chenin sur ces sols ligériens.

La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, marqué par la douceur des étés et des automnes favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont principalement constitués d’argiles à silex, de tuffeau et parfois de graviers, offrant au Chenin Blanc une structure minérale remarquable et une capacité de garde très intéressante. La vallée de la Loire, berceau de grands blancs, possède une longue histoire viticole, allant du Moyen Âge à nos jours, avec une réputation pour ses vins élégants, droits et précis.

Ce Montlouis-sur-Loire sec accompagnera à merveille les produits de la mer : poissons grillés ou en sauce légère, coquilles Saint-Jacques, sashimis de poisson blanc ou carpaccio de bar. Il sera aussi parfait avec des fromages de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, ou des légumes de printemps travaillés en risotto. Pour rester dans l’accord régional, essayez-le avec une sandre au beurre blanc, un mariage de tradition ligérienne absolument délicieux.

En dégustation, servez cette cuvée à une température de 10 à 12°C afin de révéler toute la finesse de son bouquet et la fraîcheur de sa bouche. Privilégiez un verre à vin blanc assez large pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra aussi se bonifier plusieurs années en cave si vous appréciez des notes plus évoluées typiques du Chenin.