Vins Montlouis-sur-loire Complices de Loire - La Croisée des Parcelles - 2023

Le Montlouis-sur-Loire « La Croisée des Parcelles » 2023 des Complices de Loire est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de la rive sud de la Loire. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques d'une année marquée par des conditions climatiques équilibrées entre chaleur modérée et précipitations bienvenues. Les vignes proviennent de sols argilo-calcaires ponctués de silex, apportant minéralité et tension à ce vin. La vinification se veut parcellaire, permettant à chaque terroir d’exprimer sa singularité, puis l’assemblage vise l'harmonie entre finesse, fruité (pomme verte, agrume, poire) et une jolie touche florale et saline.

La région de Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré traversé par la douceur de la Loire, favorisant la lente maturité du Chenin Blanc. Les sols crayeux de « tuffeau » et la proximité du fleuve confèrent aux vins fraîcheur, élégance et capacité de garde remarquable. Historiquement, la région produit des vins qui rivalisent avec ceux de Vouvray, leur voisin d’en face, partageant la même passion pour l’expression pure du Chenin Blanc dans ses différentes déclinaisons, du sec au moelleux.

Ce Montlouis sec s’associera idéalement à des poissons grillés ou pochés, comme un sandre au beurre blanc ou des filets de perche. Il sublimera également des fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Pour un accord régional, tentez-le avec un crottin de Chavignol affiné ou une rillette de poisson de Loire sur une tranche de pain de campagne. Il s’adapte aussi merveilleusement à la cuisine asiatique légère (sushis, sashimis, salade de crevettes) grâce à sa fraîcheur et sa verticalité.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa minéralité, servez ce Montlouis-sur-Loire autour de 10-12°C. Il est tout à fait plaisant dès à présent mais peut aussi gagner en complexité après deux ou trois années de garde en cave.