Vins Montlouis-sur-loire Benoît Mérias - Andromède - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Andromède 2020 du Château Benoît Mérias est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Montlouis-sur-Loire, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa remarquable capacité à refléter le terroir unique de Montlouis-sur-Loire. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins d’une maturité optimale qui se traduisent par une belle complexité aromatique et une acidité bien équilibrée. Cette région est caractérisée par un climat tempéré et des sols calcaires riches en silex, ce qui confère aux vins finesse et minéralité. Le domaine Benoît Mérias, fort d’une histoire respectée et d’une réputation bien établie, s'attache à des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et à une vinification minutieuse traduisant la pureté de son terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Andromède, envisagez des accords avec des plats qui rehausseront ses subtilités aromatiques, comme des fruits de mer, notamment des huîtres gratinées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais de la région, tels qu’un crottin de Chavignol, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une volaille à la crème et aux champignons, plat typique de la région Touraine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C, pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Un rapide passage en carafe, d’environ 15 à 20 minutes, est conseillé pour libérer ses arômes. Avant de le goûter, observez la robe brillante et limpide, témoignant de la jeunesse et de la vivacité du vin. Humez-le pour détecter les notes de fruits blancs, de fleurs blanches et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez sa souplesse et son équilibre, avec une finale longue et agréable.