Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Croix Melier - La Pièce qui Tourne - 2017

Le Domaine La Croix Mélier signe avec la cuvée La Pièce qui Tourne 2017 un Montlouis-sur-Loire moelleux certifié biologique, superbement représentatif de son appellation. Ce blanc est élaboré exclusivement à partir du chenin blanc, cépage roi de la vallée de la Loire. Pour ce millésime 2017, la vendange a profité d’un été sec suivi de quelques pluies automnales, idéal pour développer la pourriture noble nécessaire à l’élaboration des grands moelleux du secteur. La vinification soignée, avec des fermentations lentes, permet d’exprimer une grande pureté aromatique, soutenue par une richesse en sucre naturel et une belle acidité structurelle.

Le vignoble de Montlouis-sur-Loire s’étend sur la rive gauche de la Loire, face à Vouvray. Les sols argilo-siliceux et argilo-calcaires, reposant sur le fameux tuffeau, donnent aux vins une minéralité saisissante et une capacité de garde remarquable. Bénéficiant d’un microclimat tempéré par la Loire et les brumes automnales, la région est historiquement reconnue depuis le Moyen Âge pour ses superbes vins blancs, secs, demi-secs ou moelleux, souvent vinifiés avec patience et précision par des producteurs attachés à leur terroir.

La structure moelleuse et l’équilibre entre sucre et fraîcheur de cette cuvée s’accordent merveilleusement avec la gastronomie. Essayez-la avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, où le vin enveloppera la richesse du mets sans jamais l’écraser. Elle se marie également à la perfection avec une tarte aux abricots, un fromage à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, ou encore un curry doux de volaille. Pour un accord régional, une tarte tatin ou une poêlée de sandre aux agrumes révélera toute la palette aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance de cette cuvée, servez-la entre 9 et 11°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service afin de libérer toute sa richesse aromatique et sa finesse minérale. Ce 2017 a encore un potentiel de garde de plusieurs années, mais il offre dès à présent une dégustation d’une grande gourmandise.