Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Château Mosny - Clos

Avis Viniou

Le Château Mosny propose avec sa cuvée Clos un effervescent blanc brut issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située en plein cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est produit selon la méthode traditionnelle, semblable à celle utilisée pour le Champagne, ce qui lui confère une finesse de bulle et une élégance particulières. Le vin n’est pas millésimé, reflétant ainsi la constance de la maison dans son style, avec un travail sur l’assemblage des cuvées pour garantir une qualité régulière. Produit essentiellement à partir de cépage Chenin blanc, cépage emblématique de la région, il développe des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des touches de pomme verte, avec une bouche vive, rafraîchissante et tendue.

La région de Montlouis-sur-Loire possède une longue tradition viticole, marquée par la fraîcheur ligérienne et la douceur du climat océanique tempéré. Le terroir, composé essentiellement de sols argilo-siliceux et d’argiles à silex, apporte minéralité et complexité aux vins. La Loire, omniprésente, régule les températures et amène la brume matinale, propice à une maturation lente des raisins, facteur clé dans l’expression raffinée des Chenins locaux. Cette ancienne cité viticole a su préserver son identité, entre petits domaines familiaux et châteaux prestigieux comme le Château Mosny.

Avec sa belle vivacité et ses arômes délicats, ce Montlouis effervescent brut sera parfaitement à son aise à l’apéritif, accompagnant des gougères au fromage ou des rillettes de poisson. Il se marie également avec des fruits de mer, notamment des huîtres, ou encore des plats régionaux tels qu’une tarte vigneronne aux poireaux ou un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine. En dessert, privilégiez une tarte tatin peu sucrée ou une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant dégustation permettra de préserver toute sa vivacité.