Vins Montlouis-sur-loire Benoît Mériaus - La Loge

Avis Viniou

La cuvée La Loge de Benoît Mériaux, issue de l’appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin blanc sec non millésimé qui met en valeur tout le savoir-faire du vigneron et le potentiel du terroir ligérien. Élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le chenin blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique. La vinification, conduite avec précision, privilégie généralement la simplicité et le respect du fruit, avec des fermentations lentes, parfois en cuves inox ou en fûts usagés, afin de préserver l’expression pure du chenin et la minéralité caractéristique de ce secteur. Non millésimé, il peut s’agir d’un assemblage de plusieurs années, permettant au vigneron d’obtenir un équilibre constant entre vivacité, volume et complexité.

La Touraine, et tout particulièrement Montlouis-sur-Loire, bénéficie d’un climat influencé par la Loire : à la fois tempéré et relativement humide, il favorise la maturité lente du chenin, donnant des vins racés, tendus et profonds. Les sols sont essentiellement composés de tuffeau, de sables et d’argiles à silex, ce qui confère à ces blancs leur fraîcheur, une trame saline et des notes parfois pierreuses en bouche. L’histoire viticole de Montlouis-sur-Loire est riche : la région rivalise depuis plusieurs siècles avec Vouvray, son voisin d’en face, pour la qualité de ses chenins, aussi bien en styles secs, demi-secs que liquoreux ou effervescents.

Ce Montlouis-sur-Loire sec sera un partenaire parfait pour une cuisine de la mer : poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques snackées, ou un carpaccio de bar seront mis en valeur par sa vivacité et sa tension. Les fromages de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, forment également des accords d’une grande justesse. Pour rester dans l’esprit local, essayez-le sur des rillettes de poisson de Loire ou des légumes grillés.

Je vous conseille de déguster cette cuvée La Loge à une température de 10-12°C pour apprécier toute la pureté et la précision du chenin de Montlouis. N’hésitez pas à ouvrir le vin un peu à l’avance, voire à le carafer si vous ressentez une légère réduction, afin de révéler pleinement la complexité aromatique du vin.