Vins Effervescent Montlouis-sur-loire La Grange Tiphaine - Nouveau nez - 2023

Avis Viniou

La cuvée Nouveau Nez 2023 du domaine La Grange Tiphaine incarne tout le savoir-faire de Montlouis-sur-Loire, une appellation renommée pour ses vins blancs effervescents de grande finesse. Élaboré à partir du cépage Chenin blanc, un emblème de la région, ce vin biologique est issu d’un terroir argilo-siliceux qui confère tension et minéralité à la cuvée. Les méthodes de vinification traditionnelles, alliées à la rigueur du travail en bio, permettent de préserver la fraîcheur et l’expression authentique du fruit. Le millésime 2023, caractérisé par un climat particulièrement clément, offre aux vins une belle maturité et un éclat aromatique remarquable : on retrouve dans ce brut des notes délicates de pomme verte, de poire, d’agrumes et une subtile touche florale, portées par une vivacité raffinée typique des grands Chenin de Loire.

Montlouis-sur-Loire, située sur la rive gauche de la Loire entre Vouvray et Tours, bénéficie d’un microclimat idéal grâce à la rivière et à la douceur ligérienne. Les sols, majoritairement composés de tuffeau blanc, de sables et d’argiles à silex, participent à l’expression pure et cristalline des vins de cette appellation historique. Depuis le Moyen Âge, la région se distingue par ses vins blancs, alliant fraîcheur et capacité de garde, et a su préserver un riche patrimoine de vignobles, souvent cultivés de manière respectueuse de l’environnement.

La cuvée Nouveau Nez trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, accompagnée de toasts de rillettes de poisson, de fromages frais de chèvre de la région ou encore d’huîtres. Elle se mariera aussi très bien avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des entrées aux légumes croquants. En version sucrée, une tarte aux agrumes ou un sablé citronné mettront en valeur sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse des bulles, il est conseillé de servir ce vin entre 7 et 9°C. Une flûte élancée révélera au mieux son effervescence délicate et la complexité de ses arômes.