Le Montlouis-sur-Loire de la Maison Laudacius est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément sur l’appellation Montlouis-sur-Loire, reconnue pour ses vins éclatants et frais. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, renommé pour sa capacité à exprimer aussi bien une belle tension minérale qu’une palette aromatique allant des agrumes frais aux fleurs blanches, en passant par des notes de pomme verte et parfois de légères nuances miellées. Ce style de vinification met surtout en avant la droiture, la vivacité et la finesse, portées par la nature souvent calcaire et siliceuse des sols du terroir local.
La région de Montlouis-sur-Loire, voisine de Vouvray, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des étés doux et des automnes assez longs, permettant d’atteindre une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité caractéristique. Les vignerons locaux perpétuent une tradition de vinification attentive qui vise à exprimer la fraîcheur du fruit tout en conservant une grande pureté aromatique. Montlouis-sur-Loire est un terroir historique, dont les vins blancs sont depuis longtemps recherchés pour leur élégance et leur potentiel de garde, même si une version “non millésimée” aura tendance à privilégier la gourmandise et l’accessibilité immédiate.
Ce style de vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure ou le Valençay, ou encore une volaille à la crème et aux champignons. On peut également envisager de le servir à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson ou de tartines au fromage frais, pour révéler tout son éclat aromatique.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Montlouis-sur-Loire à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en dévoilant progressivement sa complexité aromatique au fil des minutes dans le verre.
