Avis Viniou
Le Muscadet 2016 "Cuvée des Granits" du Domaine Gauthier est un vin blanc sec caractéristique de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée exprime la noblesse du cépage Melon de Bourgogne, souvent plébiscité pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2016, marqué par un climat relativement frais et humide, a favorisé une belle acidité et une précision aromatique, qui rendent hommage à son terroir granitique. La région nantaise, bénéficiant d'un climat océanique avec des influences continentales, offre des sols variés allant du schiste à la gabbro, contribuant à la diversité et à la finesse des Muscadet. Le Domaine Gauthier, reconnu pour son savoir-faire ancestral, est ancré dans une histoire viticole riche et perpétue la tradition d'excellence des vins de la région.
Pour sublimer ce Muscadet, privilégiez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui feront écho à ses notes marines et sa vivacité. Des poissons grillés, tels que le bar ou la sole, s'harmoniseront également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez-le avec une rillettes de sardine, plats qui valoriseront l’acidité fine et les arômes subtils du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de la "Cuvée des Granits", je recommande de la servir fraîche, entre 8 et 10 °C. Il n’est généralement pas nécessaire de la carafer, mais une ouverture précoce permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verts, humez ses parfums de pomme verte et de fleurs blanches, avant de vous délecter de sa tension vivifiante et de sa finale iodée.
